Bánh Bó - Đặc Sản Quảng Ngãi
32.000 đ
- Thương hiệu: Đặc Sản Việt
- Mã sản phẩm: QN57-BBO-CAY
- Điểm thưởng: 20
- Tình trạng: Còn hàng
tags: BÁNH MỨT, QUẢNG NGÃI
Bánh bó là một loại bánh nén chặt có nhân trái cây trộn lẫn với bột nếp có xuất xứ từ Quảng Ngãi. Bánh có mùi thơm dịu đặc trưng hòa quyện từ các loại củ quả và thơm dẻo của bột nếp. Bánh bó là món ăn tryền thống của người dân xứ Quảng, thường được làm trong dịp tết trung thu, tết nguyên đán. Bánh dùng tiếp đãi khách đến nhà cùng các loại bánh mứt khác như bánh nổ, bánh thuẫn, bánh in, bánh mì xốp, mứt gừng, mứt dẻo, mạch nha nếp... và cùng nhâm nhi với tách trà nóng thì ngon tuyệt.
NGUYÊN LIỆU
QUY TRÌNH THỰC HIỆN
- Tuy nhiều công đoạn, nhưng bánh bó tương đối dễ làm. Đầu tiên, xắt cà chua, thơm, bí đao, gừng, dừa ra từng miếng nhỏ bằng đầu ngón tay út, riêng cà rốt xắt sợi, mỏng. Để có mùi hương đặc trưng, rắc một ít bột vani vào hỗn vừa xắt, hoặc có thể dùng dầu chuối thay vani, rồi rim tất cả với đường, để lửa nhỏ tránh tình trạng đường bị đen, mau khô khi vừa tắt bếp. Rim đến khi nổi những bong bóng nhỏ trên mặt sau đó trộn đều và canh cho đến khi cạn hẳn phần nước đường, bắt bếp sau đó để nguội.
- Hoà một phần đường với hai phần nước nấu sôi, rây bột nếp vào xoong nước đường, khuấy đều cho bột hòa tan, không vón cục. Khi bột ngấm nước đặc lại, đổ ra nhồi cho mảng bột thật dẻo, mềm, mịn và không được dính tay.
- Cán bột thành từng miếng mỏng, tỉa các cạnh rồi lần lượt xếp số mứt dẻo lên giữa mảng bột, nhẹ nhàng cuốn tròn mảng bột như cuốn chiếu, bó kín phần nhân. Bó với nilon, bó vuông, bó tròn tùy theo ý thích.
TRÌNH BÀY
- Thành phẩm bánh bó là một khối hộp hình chữ nhật hoặc tròn nhiều màu sắc, khi ăn thường xắt lát mỏng.
QUY CÁCH
- Bánh bó nguyên cây ~300 gram hoặc cắt lát mỏng từng cái có bọc nilông.
BẢO QUẢN & SỬ DỤNG
- Lưu giữ nơi khô ráo thoáng mát ở nhiệt độ phòng.
- KHÔNG đặt trong ngăn mát tủ lạnh quá lâu(sẽ bị cứng)...
- TUYỆT ĐỐI KHÔNG đặt trong tủ đông.
- Sử dụng tốt nhất trong vòng 10 NGÀY.
BÀI VIẾT THAM KHẢO
Hương Vị Truyền Thống Việt! Đam San Store - Đặc Sản Pro nơi chia sẽ những đặc sản vùng miền trong & ngoài nước, những món ăn, thức uống, nguyên liệu, hương liệu, gia vị trong ẩm thực mang tính đặc thù truyền thống của một địa phương.
