0903 72 0818 T Ư V Ấ N 24/7
Cách làm bánh Thuẫn nướng - Bánh thuẫn Quảng Ngãi

Cách làm bánh Thuẫn nướng - Bánh thuẫn Quảng Ngãi

Bánh thuẫn (có nơi gọi là bánh thửng) là món bánh truyền thống ở các tỉnh miền Trung. Cách làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh sẽ cho ra bánh có vị mát ngậy, mang hương vị cổ truyền, cầm nặng tay, chứ không nhẹ hều và ăn xốp rộp như bánh làm bằng bột mì ngoài chợ.


Cách làm bánh Thuẫn nướng - Bánh thuẫn Quảng Ngãi - Đặc Sản Pro


Nguyên liệu làm bánh thuẫn

+ 10 quả trứng gà ta
+ 800g bột bình tinh mịn
+ 200g bột năng rây mịn
+ 1 kg đường
+ 1 ống vani
+ Khuôn đúc bánh thuẫn (ra chợ mua, 1 khuôn thường làm được 6-8 bánh 1 lần)
+ Dầu ăn
+ Lò than

Cách làm bánh thuẫn

1. Trứng gà đánh mạnh tay cho nổi bông, sau đó cho đường vào đánh tan đường, sao cho hỗn hợp nổi bông đặc, nhỏ thử 1 giọt vào chén nước thấy không bị tan là được. Tiếp theo cho tất cả bột và vani vào khuấy đều theo 1 chiều tới khi nào tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau mịn màng.



Cách làm bánh Thuẫn nướng - Bánh thuẫn Quảng Ngãi - Đặc Sản Pro


2. Để khuôn lên lò than đã đỏ, đậy nắp lại, gắp than nóng để lên nắp để làm cho nóng cả 2 mặt khuôn. Mở nắp ra, lấy miếng vải cột vào đầu đũa (hoặc dùng cọ sơn, cọng lá chuối đập dập đầu) nhúng tí dầu ăn rồi quết lên mấy lỗ đúc bánh trên mặt khuôn cho trơn.



Cách làm bánh Thuẫn nướng - Bánh thuẫn Quảng Ngãi - Đặc Sản Pro



Cách làm bánh Thuẫn nướng - Bánh thuẫn Quảng Ngãi - Đặc Sản Pro


3. Khi khuôn nóng, ta múc bột đổ vào hết lỗ làm bánh trên khuôn, bạn đổ sao cho bột vừa tới mép khuôn là được, rồi đậy nắp khuôn lại. Tiếp tục lấy kẹp gắp than đang đỏ dưới lò bỏ lên nắp cho bánh chín đều. Khoảng 4-5 phút là bánh chín. Thử bằng cách đâm cây tăm vào xem bột có dính đầu tăm không, không dính là chín. Bánh chín dùng cây nhọn lấy ra.



Cách làm bánh Thuẫn nướng - Bánh thuẫn Quảng Ngãi - Đặc Sản Pro



Cách làm bánh Thuẫn nướng - Bánh thuẫn Quảng Ngãi - Đặc Sản Pro


4. Lúc này bánh đã ăn ngon rồi. Tuy nhiên để bảo quản bánh được lâu ta cần xếp bánh lên nong rồi hong lên bếp nhỏ lửa hoặc bếp tro nóng tới khi nào vỏ bánh khô giòn. Làm vậy bánh săn chắc ngon miệng mà còn khó bị mốc hơn.



Cách làm bánh Thuẫn nướng - Bánh thuẫn Quảng Ngãi - Đặc Sản Pro


Lưu ý

- Nếu muốn bánh nở bung xòe ra thì cho thêm xíu bột nổi khi hòa bột.
- Pha bột năng vào để bánh có độ giòn xốp nếu bạn thích.


Cách làm bánh Thuẫn nướng - Bánh thuẫn Quảng Ngãi - Đặc Sản Pro


Bánh thuẫn, một loại bánh đặc sản truyền thống đặc trưng ở Quảng Ngãi. Với hương vị thơm ngon, thuần khiết, bánh thuẫn không chỉ được nhiều người dân xứ Quảng ưa chuộng mà nhiều người dân ở các tỉnh bạn cũng tìm mua để thưởng thức, nhất là trong dịp Tết. Mời quí vị và các bạn cùng chúng tôi cùng tìm hiểu các công đoạn để làm ra loại bánh đặc sản này trong chương trình Ẩm thực đất Quảng kỳ này.



Clip: Giới thiệu Ẩm thực đất Quảng - Bánh Thuẫn


LIKE - SHARE - SUBSCRIBE ĐẶC SẢN PRO để xem nhiều video hay -http://bit.ly/2nC5hjF

#Đặc_Sản_Pro nơi chia sẽ những đặc sản vùng miền, món ăn, thức uống, nguyên liệu, gia vị trong ẩm thực mang tính đặc thù truyền thống của một địa phương.

Đặc Sản Pro | Liên hệ
-----------
☎ Phone/Zalo: 090372018 

- Website: http://dacsan.pro
- hoặc: http://dacsanviet.pro
- Facebook: https://fb.me/dacsanpro
- Youtube: https://bit.ly/2kAXIrV
- Flickr: https://bit.ly/2ssZ5fR
- Twitter: https://twitter.com/dacsanpro
- Google+: https://bit.ly/2JibQUU
- Pinterest: http://bit.ly/dacsanpro
- Zalo shop: http://bit.ly/zalo-shop-dsp

tags: #đặc_sản #dacsanpro #dacsanvietpro #đặc_sản_việt #đặc_sản_quảng_ngãi #đặc_sản_miền_trung #đặc_sản_huế #đặc_sản_tây_nguyên #đặc_sản_miền_tây #đặc_sản_campuchia #đặc_sản_rừng #đặc_sản_miền_bắc

Rất cảm ơn sự ủng hộ của quý khách hàng!
Đặc Sản Pro - Hương vị truyền thống Việt!


> CÙNG CHUYÊN MỤC

- Bí quyết làm mạch nha dẻo quánh của người Quảng Ngãi


> Viết Bình Luận

Thông báo qua email cho tôi khi có các bình luận mới