Không có sản phẩm trong giỏ!
Tiêu là loại gia vị quen thuộc thường được người dân tại các quốc gia châu Á sử dụng khi nấu nướng để tăng thêm gia vị cho món ăn của mình. Tiêu chất lượng có hạt tròn đều, cứng chắc, độ cay nồng mạnh, đảm bảo dung trọng từ 500g/l, độ ẩm dưới 13 độ, tạp chất không quá 1%. Tiêu có nguồn gốc rõ ràng từ tỉnh Đắk Lắk (vùng đất bazan Tây Nguyên) và sản phẩm được đóng gói bởi Đam San Store.
Đóng gói túi/hủ 500 gram.
Bảo quản ở nhiệt độ phòng nơi khô ráo, thoáng mát.
12 tháng kể từ ngày sản xuất đóng gói, Ngày sản xuất được in trên bao bì sản phẩm.
NGUỒN GỐC CÂY TIÊU
Cây tiêu là một loại dây leo, thân dài, nhẵn không mang lông, bám vào các cây khác bằng rễ. Thân mọc cuốn, mang lá mọc cách. Lá như lá trầu không, nhưng dài và thuôn hơn. Có hai loại nhánh: một loại nhánh mang quả, và một loại nhánh dinh dưỡng, cả hai loại nhánh đều xuất phát từ kẽ lá. Đối chiếu với lá là một cụm hoa hình đuôi sóc. Khi chín, rụng cả chùm. Quả hình cầu nhỏ, chừng 20-30 quả trên một chùm, lúc đầu màu xanh lục, sau có màu vàng, khi chín có màu đỏ. Từ quả này có thể thu hoạch được tiêu trắng, tiêu đỏ, tiêu xanh và tiêu đen.
Tiêu được thu hoạch mỗi năm một lần. Muốn có hồ tiêu đen, người ta hái quả vào lúc xuất hiện một số quả đỏ hay vàng trên chùm, nghĩa là lúc quả còn xanh; những quả còn non quá chưa có sọ rất giòn, khi phơi dễ vỡ vụn, các quả khác khi phơi vỏ quả sẽ săn lại, ngả màu đen. Muốn có tiêu trắng (hay tiêu sọ), người ta hái quả lúc chúng đã thật chín, sau đó bỏ vỏ. Loại này có màu trắng ngà hay xám, ít nhăn nheo và ít thơm hơn (vì lớp vỏ chứa tinh dầu đã mất) nhưng cay hơn (vì quả đã chín).
Bên cạnh hai sản phẩm nói trên, tuy hiếm hơn, còn có tiêu đỏ, là loại tiêu chín cây hoặc được thu hái khi rất già, ủ chín sau đó được chế biến theo cách thức đặc biệt để giữ màu đỏ của vỏ. Tiêu đỏ có màu đỏ thẫm hơi ngả đen, được sản xuất tại Ấn Độ và tại huyện Chư Sê tỉnh Gia Lai và Bà Rịa-Vũng Tàu Việt Nam. Giá trị xuất khẩu của tiêu đỏ sau khi chế biến cao hơn gấp 3 đến 4 lần so với hạt tiêu đen.
THÀNH PHẦN HÓA HỌC
Tiêu cũng rất giàu vitamin C, thậm chí còn nhiều hơn cả cà chua. Một nửa cốc tiêu xanh, vàng hay đỏ sẽ cung cấp tới hơn 230% nhu cầu canxi 1 ngày/1 người.
Trong tiêu có 1,2-2% tinh dầu, 5-9% piperin và 2,2-6% chanvixin. Piperin và chanvixin là hai loại ankaloit có vị cay hắc làm cho tiêu có vị cay. Trong tiêu còn có 8% chất béo, 36% tinh bột và 4% tro.
Tìm theo từ khóa HỒ TIÊU GIA VỊ BẾP THỰC PHẨM THỦY HẢI SẢN RAU-CỦ-QUẢ THỰC PHẨM CHAY GẠO SẠCH TRÁI CÂY BÁNH MỨT ĐỒ UỐNG RƯỢU-TRÀ-CAFE SIM RỪNG RƯỢU SIM VANG SIM RỪNG RƯỢU VANG VANG NGỌT QUÀ TẶNG ĐAM SAN STORE ĐẶC SẢN PRO
Đặc sản Quảng Ngãi - đường đen rút mật hay còn gọi là đường nâu, đường mía thô là loại đường được cô.....
Đặc sản Quảng Ngãi - Củ hành tím được trồng ở huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi, trở thành đặc sản n.....
Tỏi được xem là cây trồng chủ lực của huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi. Tỏi đã trở thành đặc sản nổ.....
DẦU ĐẬU PHỘNG NGUYÊN CHẤT hay người địa phương còn gọi DẦU PHỤNG, hay có tên gọi khác là DẦU LẠC: là.....
Mắm Nêm Liên Hoa - Đặc Sản Huế được sản xuất theo phương pháp gia truyền. Hương Vị Đậm Đà - Thơm Ngo.....
Bơ Booth quả tròn hoặc hơi bầu và nhọn ở phần cuống, nhưng đều có đặc điểm chung là vỏ dày xanh bóng.....
Tiêu là loại gia vị quen thuộc thường được người dân tại các quốc gia châu Á sử dụng khi nấu nướng đ.....
Mắm Ruốc Liên Hoa - Đặc Sản Huế được sản xuất theo phương pháp gia truyền. Hương Vị Đậm Đà - Thơm Ng.....
Nước mắm cốt ruốc Liên Hoa - Đặc Sản Huế là sản phẩm đầu tiên, duy nhất của Huế được Bộ Y Tế công nh.....
Nước mắm cốt ruốc Liên Hoa 500ml - Đặc Sản Huế là sản phẩm nước mắm duy nhất, đầu tiên tại Huế - Việ.....
CỦ NÉN (hay còn gọi Hành tăm, Hành trắng, Nén) từ xa xưa đã là một loại gia vị được nhiều người sử d.....
Từ xưa dân gian đã có câu nói về đường phèn: “Ngọt như đường cát, mát như đường phèn”. Đường phèn.....
Cà phê bột Blend Robusta & Arabica là dòng sản phẩm dựa trên sự kết hợp hòa quyện từ 2 loại hạt .....
Tag: HỒ TIÊU, ĐẶC SẢN, ĐẮK LẮK, TÂY NGUYÊN
Vào mỗi dịp cận tết, các làng nghề truyền thống làm bánh mứt của người dân xứ Quảng lại tấp nập rộn .....