Công thức làm tỏi ớt ngâm giấm, gia vị ngon

Có lọ tỏi ớt ngâm giấm đảm bảo tô phở của bạn sẽ hấp dẫn, thơm ngon hơn.

Ở các nhà hàng bán bún hoặc phở, mỗi bàn ăn đều có một lọ tỏi ớt ngâm giấm. Nếu ở nhà muốn ăn phở ngon hơn, bạn cũng có thể làm một lọ tỏi ớt ngâm giấm cực đơn giản.

Nguyên liệu:

• Tỏi: 4 lạng
• Ớt: 8 lạng
• Giấm gạo: 1 lít
• Muối, đường, nước đun sôi để nguội

Nguyên liệu để làm tỏi ớt ngâm giấm.

Cách làm:

– Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ đầu. Để ráo nước.

– Chuẩn bị 1 bát nước đun sôi để nguội, bỏ chút muối. Tỏi thái lát mỏng ngâm vào nước muối (bước này rất quan trọng để tỏi không bị xanh, không bị váng, trắng đẹp mắt)

Nguyên liệu để làm tỏi ớt ngâm giấm.

SẢM PHẨM THAM KHẢO

Nước mắm cốt ruốc 280gr

Nước mắm cốt ruốc 500ml

Đường phèn trắng Q.Ngãi

Dầu đậu phộng 100%

– Ớt để phơi thật khô cắt miếng.

– Đun giấm, 1 chút đường, muối sôi già để nguội. Trong lúc này vớt tỏi ngâm, cũng để khô sạch nước (ớt, tỏi mà còn nước sẽ dễ bị hỏng)

– Chuẩn bị lọ thuỷ tinh sạch sẽ, khô ráo, xếp tỏi, ớt, đổ nồi giấm đã nguội lạnh hẳn vào. Đợi vài ngày, để chỗ khô ráo, mát mẻ, được ngay lọ dấm tỏi ngon lành.

Nguyên liệu để làm tỏi ớt ngâm giấm.