Đường Phèn Trắng Quảng Ngãi

Từ xưa dân gian đã có câu nói về đường phèn: “Ngọt như đường cát, mát như đường phèn”.

Đường phèn Quảng Ngãi cứng giòn có mùi thơm rất đặc trưng, vị ngọt thanh. Đường phèn giúp cho món ăn có vị thanh và thơm ngon hơn, đồng thời giúp các món chè ngọt mát hơn. Trong một số món ăn, đường phèn chính là loại gia vị tạo nên hương vị đặc biệt.

QUY CÁCH: Đóng gói hủ nhựa 1-10 kg

• Nem nếm thay thế cho gia vị bột ngọt,
• Nấu các loại chè: chè đậu, chè sen, chè long nhãn, chè ngô, chè Thái…
• Dùng để kho thịt bò, kho cá,… thay vì phải làm nước hàng bằng đường cháy,
• Làm caramen,
• Ăn với tào phớ, sữa đậu nành hoặc làm thạch,
• Luộc ngô (nước luộc ngô các mẹ bỏ tủ lạnh uống trong ngày),
• Ngâm chanh đào, ngâm mơ, ngâm sấu, ngâm hoa quả,…
• Làm nước bánh trôi tàu,
• Làm các bài thuốc trị ho.

• Đường phèn được dùng làm nguyên liệu nấu ăn: Đường phèn là một loại gia vị được dùng khá phổ biến trong nấu ăn như: làm bánh, làm kẹo, nấu chè, làm nước ngọt,… Trong nấu ăn, đường phèn được ưa chuộng là do đường phèn có khả năng giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Đường phèn không cần qua quá trình tinh chế nên tốt cho sức khỏe người sử dụng hơn so với đường kính
• Đường phèn giúp giải nhiệt và thanh mát cơ thể: Đường phèn có thể dùng pha chế thức uống, nấu chè, chưng yến,… sẽ giúp cơ thể thư giãn, thấy nhẹ nhàng hơn. Bên cạnh đó, đường phèn còn giúp cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose, giúp giảm căng thẳng, giảm stress và nâng cao khả năng của các giác quan
• Đường phèn giúp ngăn ngừa các cơn ho và trị viêm họng cho bé: Theo Đông y, đường phèn đem chưng với quất (tắc) hoặc chanh có thể trị ho và trị viêm họng cực hiệu quả (xem cách làm tắc chưng đường phèn). Nguyên nhân là do đường phèn chứa nhiều chất có khả năng cắt cơn ho, làm sạch miệng, làm dịu những cơn đau họng. Nếu không có thời gian chưng đường phèn, bạn có thể cho bé ngậm 1 viên đường phèn nhỏ. Đây cũng là cách hay để giúp bé giảm đau họng và bớt các cơn ho
• Đường phèn giúp bổ thận sinh tinh: Một tác dụng tuyệt vời của đường phèn mà chắc chắn cánh đàn ông rất ưa thích đó chính là giúp bổ thận sinh tinh. Chỉ cần chưng đường phèn với rể cây đậu bắp sẽ giúp cải thiện và nâng cao đời sống tình dục một cách rất hiệu quả.

BẢO QUẢN: Bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo thoáng mát.

• Cao long nhãn đường phèn: đường phèn 100g, long nhãn 100g, hầm cho chín nhuyễn thành cao. Mỗi ngày ăn 20g. Dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, chóng mặt, đau đầu, có tác dụng bổ khí dưỡng huyết
• Chè bí đao đường phèn: bí đao 1 quả nhỏ, gọt vỏ, bỏ ruột, thái lát; đường phèn liều lượng thích hợp khuấy đều, thêm chút nước, đun kỹ thành dạng chè, súp. Cho ăn thường ngày. Dùng cho trẻ em ho suyễn có sốt nóng (nhiệt suyễn)
• Lê ướp đường phèn: lê 1 quả, đường phèn 15g. Lê gọt vỏ mỏng, bỏ ruột thái lát, chưng tan đường, cho ăn. Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản, ho khan đờm dính
• Ô mai ướp đường phèn: ô mai 5 quả, đường phèn 20g. Đem chưng đường với ô mai chín nhuyễn. Cho ăn dần trong ngày. Dùng cho các trường hợp sau viêm nhiễm sốt nóng dài ngày, miệng họng khô, khát nước, chán ăn
• Chữa ho ở trẻ em: cánh hoa hồng bạch 4g, đường phèn 4g. Hoa hồng thái chỉ cho vào chén, thêm đường phèn và ít nước; cho hấp trong nồi cơm. Cho ăn và uống nước trong ngày.

Search tags
ĐƯỜNG PHÈN
GIA VỊ BẾP
THỰC PHẨM
TƯƠI SỐNG
RAU-CỦ-QUẢ
ĐỒ CHAY
GẠO SẠCH
BÁNH MỨT
TRÁI CÂY
ĐỒ UỐNG
TRÀ-CAFE
RƯỢU-THẢO DƯỢC
QUÀ TẶNG
ĐỘC LẠ
ĐẶC SẢN NÚI
RƯỢU VANG
RƯỢU SIM
VANG SIM
ĐAM SAN STORE
ĐẶC SẢN PRO

Hương Vị Truyền Thống Việt!
Đam San Store – Đặc Sản Pro nơi chia sẽ những đặc sản vùng miền trong & ngoài nước, những món ăn, thức uống, nguyên liệu, hương liệu, gia vị trong ẩm thực mang tính đặc thù truyền thống của một địa phương.